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Departamento de Segurança Alimentar Consulta FSSC 22000 - Qualimark
As empresas da indústria alimentar estão procurando a FSSC 22000 para conhecer os requisitos desta norma e como obtê-la, e quais benefícios a empresa obterá da aplicação da FSSC 22000
O que é a norma FSSC 22000?
O FSSC 22000 é um sistema de certificação de segurança alimentar de uma empresa alimentícia que ajuda a identificar riscos de segurança alimentar e como controlá-los. As empresas que aplicam o sistema FSSC 22000 declaram que estão comprometidas com a higiene nos processos de produção para manter a saúde humana.
O FSSC 22000 contribui para identificar riscos potenciais que podem colocar em perigo os processos de produção, como controlá-los e encontrar soluções para esses riscos. Também permite o controle de diferentes etapas da produção, como a preparação, embalagem e distribuição de alimentos.
Benefícios da norma FSSC 22000
- Reduzir o risco de acidentes nos processos de produção.
- Capacidade de ganhar a confiança do cliente.
- Capacidade de reduzir custos e aumentar lucros.
- Há confiança na cadeia de suprimentos.
- Comprovação da validade e qualidade dos produtos.
- Comprovação de ações de segurança alimentar nos produtos.
Princípios básicos do sistema de gestão da segurança alimentar FSSC 22000
- Realizar análises de risco que possam afetar o processo produtivo.
- Identificar os pontos de controlo e riscos no momento.
- Determinar o percurso dos processos nutricionais, desde as matérias-primas até às características do produto acabado.
- Todas as operações devem ser reembolsáveis.
O processo de certificação para a certificação FSSC 22000 é realizado através de 3 etapas:
Primeiro, determinar o grau de conformidade da organização com os requisitos obrigatórios das normas sociais e se eles serão transferidos para a próxima etapa.
Preparação de documentos e verificação se os procedimentos necessários foram desenvolvidos e revisão da prontidão da organização para avaliar.
Terceiro: Emissão de documentos
Os resultados das duas fases anteriores serão avaliados e todos os procedimentos corretivos serão revisados.
